expanded protein　膨化蛋白
expansibility　膨胀性
expansimeter　膨胀计〔根据面团膨胀高度测量发面力的仪器〕
expansion　膨胀；扩大；蒸发；延伸率；辗轧
expansion coefficient　膨胀系数

expansion coil　蒸发盘管
expansion loop　膨胀圈
expansion ratio　膨胀率
expansion ring　膨胀圈
expansion valve　膨胀阀；调节阀

expansivity　膨胀性
expeller　螺旋压榨机
expelling　榨油；压榨
expendable　只用一次的；不回收入的〔指包装〕
experiment　实验；试验

explant　人工培养
explantation　组织培养
exploded starch　破裂的淀粉颗粒
explosin　爆炸
explosion-proof; explosion-safc　防爆（式）的

explosivity limits　爆炸限度
express　压榨；挤出
express-analysis　快速分析
expressible oil　可榨出的油
expression　压（榨）出

exsanguination 放血
exsector　切除器
exsiccate　干燥；脱水
exsiccation　干燥（作用）；除湿（作用）
exsiccator　干燥器；除湿装置

exsiccosis　干化
extended　① 拉长的；伸长的　② 掺杂的
extended aeration process　（废水处理的）长时间曝气法
extender　补充剂，填充料
extensibility　伸长性；延伸度

extensible　可拉长的；可伸长的
extensible what　面筋延性良好小麦
extensograph　〔面团〕伸长曲线
extensometer　麦团拉力仪
external diameter　外径

external beating　外加热的
external reflux　外回流；外循环
extinction　① 消光　② 消减；消失
extinction coefficient　消光系数
extinction furbidimeter　消光浊度计

extine　外膜
extra　① 特级；超级〔用于表示酒龄〕② 额外的；非常的
extra dry; extra sec　香槟酒的四类中之第二类型〔加糖量约１％〕
extra grade　① 磨得极细　② 特（优）级；超级
extra heavies　重烟熏的种类

extra heavy concentration　特高浓度〔固形物40 %以上的番茄酱〕
extra slice　无芽眼痕